【2026年奥能登ルポ】さいはての地で香る復興のあかり。伝説の「二三味珈琲」が今、旅人を惹きつける理由
二 三 味 珈琲 カフェは、本州の果て、能登半島の最先端に位置する石川県珠洲市で、静かに、しかし圧倒的な存在感をもって芳醇な香りを漂わせ続けている。2024年の能登半島地震という未曾有の災禍を乗り越え、歩みを止めなかったこの場所には、今日も全国から一杯の珈琲を求めて多くの人々が足を運ぶ。澄み切った日本海の風と、焙煎機から立ち上る煙。そのふたつが交差する空間に足を踏み入れた瞬間、訪れる者は一瞬でこの地の虜になる。
かつて永作博美主演の映画『さいはてにて』のモデルとしても一躍全国にその名を知られたこの店は、いまや単なる観光スポットの枠を超え、地域再生を象徴するあたたかな灯台のような役割を果たしている。被災からの歩みを確実に進める2026年の奥能登において、多くのファンが愛してやまない二 三 味 珈琲 カフェの現在地と、その一杯に込められたブレない美学を、現地からの最新取材をもとに紐解いていく。
さいはての地に香る希望の煙。震災を越えて繋がる能登と珈琲の絆
2024年1月の震災以降、奥能登のインフラや街並みは大きな変化を余儀なくされた。しかし、どんな困難な状況下にあっても、この場所で珈琲の煙が途絶えることはなかった。水や電気の復旧と並行して再開された焙煎の香りは、不安に包まれていた地元住民にとって「日常」を取り戻すための大きな希望となったのだ。
2026年現在、復興道路の整備とともに珠洲市へのアクセスは徐々に回復を見せている。街のあちこちにまだ傷痕は残るものの、カフェの扉を開ければ、そこには変わらない穏やかな時間が流れている。店内に漂う香ばしい香りは、ただ喉を潤すためだけのものではない。ここに集う人々が互いの無事を喜び、未来を語り合うための大切な「触媒」として機能しているのだ。
映画『さいはてにて』のモデル。店主・二三味愛恵氏が貫く「煎りたて」の神髄
二三味珈琲の歴史を語る上で欠かせないのが、店主である二三味愛恵（にいみ まさえ）氏の存在だ。かつて東京の老舗「カフェ・バッハ」などで徹底的に珈琲の基礎と選別技術を学び、故郷である珠洲市に戻って小さな焙煎所を立ち上げた。そのストーリーは2015年公開の映画『さいはてにて-やさしい香りと明かりをもつ-』のモチーフとなり、多くの人々の感動を呼んだ。
彼女の珈琲作りの根本にあるのは、徹底した「欠点豆のハンドピック」と「煎りたてへのこだわり」である。収穫された生豆の中から、雑味の原因となる傷んだ豆を一粒一粒、手作業で丁寧に取り除く。気が遠くなるようなこの地道な作業こそが、二三味珈琲が誇るクリアでどこまでも澄んだ味わいの源泉だ。時代が変わろうと、効率化の波が押し寄せようと、手仕事を大切にするその真摯な姿勢がブレることは決してない。
港の風と木目の温もり。カフェ「ろくせい」で味わう至高の1杯と空間美
珠洲市飯田町にあるカフェ店舗「二三味珈琲 cafe ろくせい」は、もともと船具店だった建物をリノベーションして作られた特別な空間だ。木目の温もりが活かされた店内には、アンティーク調の家具や心地よい音楽が配置され、一歩足を踏み入れるだけで都会の喧騒が遠のいていく感覚を覚える。
窓際の席からは港の風を感じることができ、淹れたての珈琲を味わいながら過ごす時間は格別だ。人気の自家製ケーキや焼き菓子も用意されており、深煎りの珈琲が持つ豊かな苦味とコク、そしてスイーツの程よい甘さが極上のハーモニーを奏でる。観光客はもちろん、近所の常連客が新聞を広げながらゆっくりと過ごす光景も日常であり、地域に深く根を下ろした温かいコミュニティの姿がそこにはある。
深煎りから浅煎りまで。全国の珈琲通を魅了するブレンドの秘密と味わい
二三味珈琲のメニューラインナップは多岐にわたるが、中でも特に人気を集めているのがオリジナルのブレンドメニューだ。「二三味ブレンド」をはじめ、「さいはてブレンド」や「舟木谷ブレンド」など、この土地の風景や物語を冠した銘柄がずらりと並ぶ。
深煎りのブレンドは、重厚なコクと芳醇な苦味を持ちながらも、後味は決して重く残らずすっきりとしたキレがある。一方で浅煎りや中煎りのシングルオリジンは、豆本来が持つフルーティーな酸味と華やかな香りが引き出されており、飲み手を選ばない懐の深さがある。どの豆を選んでも共通しているのは、一切の雑味がないクリアな飲み口だ。この唯一無二の味わいがあるからこそ、遠方からわざわざリピーターが訪れ続けるのだ。
2026年現在の能登復興ツーリズム。二三味珈琲を目指して巡る奥能登のいま
2026年、能登半島は観光を通じた復興の新たなステージへと進んでいる。「能登を訪れ、現地で消費し、地域の人々と交流する」という新しい旅のカタチが定着しつつあり、その周遊ルートの中核として二三味珈琲は欠かせないスポットとなっている。
金沢市内から車を走らせ、能登里山海道を経て最北端の珠洲へ向かう道中には、壮大な日本海の絶景や、力強く立ち上がる地元の商店が点在する。長旅の目的地として二三味珈琲に辿り着き、温かい珈琲を手にする瞬間は、旅人にとって旅のハイライトと言っても過言ではない。現地を訪れること自体が応援になり、旅人自身もまた能登の温もりと力強さに癒やされる。そんな双方向の絆が、いまこの場所で育まれている。
自宅でも味わう奥能登の風土。オンライン通販と豆の正しい保存法
現地を訪れるのが難しい場合でも、二三味珈琲の味を自宅で楽しむことができる。公式のオンラインショップや電話注文を通じて、煎りたての新鮮な珈琲豆を全国へ配送するサービスを提供しているからだ。
注文を受けてから焙煎・発送される豆は、袋を開けた瞬間に部屋中に幸せな香りが広がる。自宅で美しく抽出するためのポイントは、豆の保存方法にある。密封性の高い容器に移し替え、直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保管すること。特に夏場や長期保存する場合は冷凍庫での保管が推奨される。奥能登の自然と職人の手仕事が育んだ極上の一杯を、日常のブレイクタイムに取り入れてみてはいかがだろうか。 （出典: 二 三 味 珈琲 カフェ（Yahoo!ニュース））
Webメディアの編集およびコンテンツ作成に従事。正確で質の高い情報発信を心掛けています。
